Filets de grondin - 250g

4,00 €

Informations

Filets de grondin – 250 g

Espèce : Trigla lucerna

Zone : Atlantique Nord-Est (FAO 27) – Manche

Débarqués à Cherbourg

Surgelés à -40°C juste après la pêche

Conseils de préparation

Poêle

Pour une cuisson simple :

Cuire les filets de grondin dans un mélange beurre/huile à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté. Leur chair ferme et savoureuse se marie parfaitement avec une persillade ou un filet de citron.

Accompagnement possible : riz, pommes de terre vapeur ou légumes de saison.

Astuce du poissonnier

Le grondin possède une chair ferme et parfumée qui reste moelleuse à la cuisson. Veillez simplement à ne pas le surcuire afin de préserver toute sa finesse.