Soles vidées et pelées - 2 pièces (400g)
15,00 €
Pour 2 personnes
📍 Informations
Espèce : Solea vulgaris
Zone : Atlantique Nord-Est (FAO 27) – Manche & mers Celtiques
Engin : Filet maillant ou chalut
Débarquée à Fécamp ou Port en Bessin
Petits bateaux côtiers (sorties à la journée)
Surgelée à -40°C juste après la pêche
👉 Je sélectionne ces soles en criée de Fécamp ou Port en Bessin, sur des bateaux côtiers pour garantir fraicheur et qualité.
🍳 Conseils de préparation
Façon meunière
Four : 160°C – 15 à 20 min
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📦 Conservation
À conserver à -18°C
Ne pas recongeler après décongélation
Bon appétit !
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