St pierre vidé (500 à 700g)

Informations

St Pierre vidé

Espèce : Zeus faber

Zone : Atlantique Nord-Est (FAO 27) – Manche & mers Celtiques

Engin : Chalut

Débarqué à Cherbourg

Pièce entre 500g et 700g

Surgelé à -40°C juste après la pêche

Le st pierre est un poisson à chair ferme qui se prête très bien à une cuisson simple au four

Conseils de préparation

Four pendant 20min à 160°C

Pour une cuisson simple :

Etaler du beurre fondu au pinceau sur le St pierre

Saler et poivrer.

Mettre au four pendant 20 min à 160°C

Conservation

À conserver à -18°C

Ne pas recongeler après décongélation

Bon appétit !