Homard du Cotentin pré-découpé

Informations

Homard bleu du Cotentin pré-découpé

Espèce : Homarus gammarus

Zone : Atlantique Nord-Est (FAO 27) - Manche et mers celtiques

Pêché au casier par les petits bateaux côtiers

Débarqué à Cherbourg

Pièce de 400 à 600 g coupée en deux

Surgelé à -40°C juste après la pêche

Le homard est déjà découpé pour vous permettre une préparation simple et rapide.

Conseils de préparation

Four

Plancha

Barbecue

Court-bouillon

Pour une cuisson simple :

Déposer les demi-homards côté chair vers le haut avec un peu de beurre puis cuire quelques minutes au four ou à la plancha.

Voir des idées recettes du homard

Astuce du poissonnier

Ajouter un peu de beurre sur la chair avant cuisson permet d’éviter qu’elle ne sèche.

Conservation

À conserver à -18°C

Ne pas recongeler après décongélation

Bon appétit !