Lieu jaune de Bretagne vidé - Pièce de 2,5 kg (environ)

Pièce de 2,5 kg (environ)

Nom scientifique : Polachius polachius

Zone de pêche : Atlantique Nord Est - Manche et mers celtiques

Engin de pêche : Filet maillant ou ligne et hameçons

Compter 150-200g par personne

Conservation : Entre 0 et 2°C

Conseils de préparation

Au four à 160°C pendant 25 min ou encore en papillote