Pavés de bar sauvage - 2 pièces (300g)
13,50 €
Pour 2 personnes
📍 Informations
Espèce : Dicentrarchus labrax
Zone : Atlantique Nord-Est (FAO 27) – Manche & mers Celtiques
Engin : Chalut ou Filet maillant
Débarqué à Cherbourg ou Port en Bessin
Surgelé à -40°C juste après la pêche
🍳 Conseils de préparation
Four
Papillote
Voir des Idées recettes du bar
💡 Astuce du poissonnier
👉Etaler du beurre fondu sur les pavés avant la cuisson au four. Cela permet de les protéger de la dessication et leur apporte un gout très agréable.
📦 Conservation
À conserver à -18°C
Ne pas recongeler après décongélation
Bon appétit !
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