Pavés de turbot de Roscoff

25,00 €

Informations

Espèce : Scophthalmus maximus

Zone : Atlantique Nord-Est (FAO 27) – Manche & mers Celtiques

Engin : Filet maillant

Débarqué à Roscoff

2 pièces – Environ 400 g

Surgelé à -40°C juste après la pêche

Le turbot est un poisson à chair ferme qui se prête très bien à une cuisson simple au four ou à la poêle.

Four

Poêle

Plancha

Pour une cuisson simple :

Etaler du beurre fondu au pinceau sur les pavés.

Saler et poivrer.

Mettre au four pendant 25 min à 160°C

À conserver à -18°C

Ne pas recongeler après décongélation

Bon appétit !