Petits maquereaux à griller – 250 g

Des petits maquereaux français, déjà vidés et étêtés, à faire griller à la poêle, à la plancha ou au barbecue. Leur chair savoureuse se prête à une préparation toute simple, avec un filet d’huile et du citron.

Sachet de 250 g : 3 à 4 pièces selon leur taille. Poissons avec peau et arêtes, surgelés et conditionnés sous vide.

Origine et pêche

Débarqués à Saint-Vaast-la-Hougue, en Normandie. Pêchés au chalut en Atlantique Nord-Est, zone FAO 27-7.

Préparation et conservation

Décongeler au réfrigérateur après ouverture du sachet. Éponger, assaisonner puis cuire à la poêle, à la plancha ou au barbecue, jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’arête centrale. Conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.