Un poisson migrateur à la chair exceptionnelle, dont la pêche est strictement encadrée. Voici comment le choisir, le décongeler et le cuire sans le dessécher.
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Court-bouillon, poêle ou four : les méthodes simples pour réussir une aile de raie tendre, accompagnée de conseils de décongélation et de service.
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Élevé dans la rade de Cherbourg, ce saumon atlantique bénéficie d’une eau fraîche et oxygénée. Découvrez son élevage, ses qualités et la meilleure façon de le cuisiner.
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