Filets de rouget barbet – 250 g

Sachet de 250 g – pour 2 personnes

Des filets de rouget barbet français, conditionnés sous vide en sachet de 250 g. Ils se cuisinent simplement à la poêle.

Informations

• Filets de rouget barbet – 250 g
• Espèce : Mullus surmuletus
• Pêchés au chalut en Atlantique Nord-Est (FAO 27)
• Débarqués à Cherbourg
• Conditionnés artisanalement à Cherbourg-en-Cotentin
• Surgelés à -40 °C juste après la pêche

Préparation

Après décongélation, cuire les filets à la poêle dans un peu d’huile d’olive, environ 3 à 4 minutes côté peau puis 1 à 2 minutes côté chair. Leur goût se marie très bien avec une persillade, des tomates, des légumes méditerranéens ou un simple filet de citron.

Conservation

À conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.